Zakopane

Witam Was Moi Drodzy, 

Jak wam minęły święta ?  

U mnie dość aktywnie, ponieważ z mamą wybrałyśmy się do Zakopanego.

 To już mój drugi wypad w to miejsce, w okresie kilku miesięcy. 

 

 

  Z całego wyjazdu jestem usatysfakcjonowana. Pogoda nam dopisała, a  jedyną rzeczą jaką żałuję jest to, że nie zostałyśmy tam dłużej. Panująca tam atmosfera, pozwoliła nam na kilka dni uciec od stresu, zmagań dnia codziennego, aż chciałoby się tam zostać na dłużej, ale niestety wszystko co dobre szybko się kończy. Praca sama się nie napisze. Trzeba wrócić na ziemię i uporać się z tymi trudami. 

Przed świętami, ze względu na nasz wyjazd nie miałyśmy czasu na jakieś wypieki. Więc z okazji, że jutro są urodzinki mojej siostry,  postanowiłam coś dzisiaj upiec, a że zostało nam jedno wiaderko masy sernikowej upiekłam  serniczek w wersji dla diabetyków. 

Tak się prezentuje : 

a tutaj podaje wam składniki oraz przepis :

Składniki na kruche ciasto - taka mała improwizacja  : 

1 szklanka mąki orkiszowej 

1/2 szklanki mąki ryżowej 

3 żółtka

6 łyżek miodu 

1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego 

Masa : 

 1 kg sernika z wiaderka ( 500 g wcześniej robiłam ze zwykłego twarożku w kostce i zmieliłam go widelcem )

ksylitol - wg uznania my lubimy mało słodkie 

3 białka

1 budyń waniliowy 

kilka kropel aromatu pomarańczowego 

1 łyżka skrobi ziemniaczanej 

mleko ( do wykonania budyniu )

1 całe jajko 

                    Wszystkie składniki na ciasto wymieszałam i uformowałam z niego kulę, którą   wstawiłam na 20 - 30 minut do zamrażalki. Wcześniej zrobiłam 1/2 opakowania budyniu, który schłodziłam, po czym ostudzony dodałam do masy serowej, następnie  do masy dodałam : całe jajko, aromat pomarańczowy, łyżkę skrobi, resztę budyniu oraz ubite na sztywną pianę białka. Wszystko delikatnie wymieszałam. Następnie podpiekłam ciasto przez około 12 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni [ po wyjęciu z zamrażalki połowę ciasta, starłam na tarce i delikatnie uklepałam na dnie formy]  Na podpieczone ciasto, wylałam całą masę serową i starłam na nią drugą część ciasta, które należało również uklepać. Piekłam około 1,5 h w 150 stopniach. 

  Ps. Moje przepisy mogą niektórym nie smakować, ponieważ nie są to typowe ciasta z dużo ilością cukru . Mamy w rodzinie skłonność do dziedziczenia cukrzycy, więc staramy się jakoś unikać dość słodkich ciast, a żeby nie rezygnować całkowicie z takich przyjemności, staramy się i modyfikujemy przepisy.

Nowy Rok zbliża się wielkimi krokami. Jakie macie plany na sylwestra ??

 Bo ja z tego wszystkiego całkowicie o nim zapomniałam i kompletnie nie wiem co z sobą począć ;p Czy warto wybrać się do jakiegoś miasta na koncert, czy może lepiej zostać w domu przy jakiejś kameralnej imprezce ?? 

Pozdrawiam Agata :)